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Ravioles de foie gras accompagnés de leur crème à la truffe98€

Caviar osciètre sur blini à la farine de blé noir115€

Homard et espuma de potiron mariné aux zests d'orange89€

Foie gras de canard cuit entier, confiture de figue et pain toasté 105€

Noix de coquilles Saint-Jacques sur lit de purée de céleri-rave 102€

Langoustine poêlée, purée de patate douce 205€

Mijoté de queue de boeuf et riz sauvage aux zests de citron 169€

Macaron noisette et chocolat,glace au caramel brun et sel de Guérande

Baba au rhum revisité et son coulis de citron

Tarte au citron meringuée destructurée